Cabrito Assado com Batatas

Aprenda a fazer cabrito assado em sua casa!

Ingredientes

• 1 kg de cabrito
• 1 kg de batatas pequenas
• 5 cebolas
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 1/4 pimento vermelho médio
• 5 dentes de alho
• 1 c. sopa de massa pimentão
• 330 ml de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• 1.Numa taça, coloque o cabrito, as folhas de louro, tomilho e alecrim, os 5 dentes de alho esmagados, sal e pimenta, a massa pimentão, um fio de azeite e o vinho branco. Envolva bem e deixe marinar cerca de 12 horas.
• 2.Corte as cebolas em rodelas e disponha-as no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
• 3.Corte o tomate em pedaços, o pimento em cubos e a cenoura às rodelas. Disponha tudo sobre a cebola no tabuleiro.
• 4.Lave bem as batatas de maneira a remover toda a sujidade. Corte as batatas em gomos, dispondo-as por cima dos outros ingredientes no tabuleiro.
• 5.Coloque o cabrito sobre as batatas e regue com a marinada.
• 6.Leve o tabuleiro tapado com uma folha de alumínio ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30-2h.
• 7.Nos últimos 10 minutos retire a folha de alumínio e deixe alourar.