Massa á Lavrador

Aprenda a fazer massa á lavrador!

Ingredientes (para 3 pessoas):

-1/2 cebola, picada

-1 dente de alho, laminado

-2 folhas de louro

-50g de chouriço, em meias luas

-75g de bacon, em pedaços grossos

-250g de entremeada de porco, em pedaços

-250g de rojões de porco, em cubos

-100g de cenoura, em rodelas

-2 tomates, em cubos

-1 colher (de sopa) de colorau

-150+400ml de água

-1 colher rasa (de chá) de sal

-130g de massa macarrão

-150g de feijão vermelho, cozido

-120g de couve coração, em pedaços

-azeite q.b.

Preparação

1.Aquecer um fio de azeite num tacho e refogar a cebola, o alho, o louro e os enchidos;

2.Juntar depois a carne, o colorau, o sal, a cenoura e o tomate;

3.Juntar 150ml de água e deixar cozinhar por 15-20 minutos;

4.Juntar a restante água, a massa, o feijão e a couve;

5.Deixar a massa cozer sem tampa, mexendo de vez em quando. Retificar temperos.